Domů - Soutěž v Sherwoodu

Kávovník (Coffea)
Kávovníky se pěstují převážně v tropickém pásmu ve více než padesáti zemích světa. Pravlastí kávovníku je Africký kontinent. Je prokázáno, že již v dávných dobách domorodí obyvatelé znali výjimečné účinky kávových zrn a žvýkali je pro povzbuzení těla a duše. Z Afriky se káva dostala do Arábie, která je považována za kolébku kávy. Tento rod obsahuje více než 30 druhů, z nichž pouze 3 jsou využívány pro produkci kávy. Odlišují se růstem, svými nároky na pěstování i finální chutí kávy. Kávovníky pěstované ve vyšších nadmořských výškách poskytují kávová zrna jemnější a také s nižším obsahem kofeinu. Mezi nejvýznamnější druh kávovníku patří arabský kávovník. Roste ve vysokých nadmořských výškách. Druhým významným kávovníkem je robusta. Plody tohoto kávovníku neposkytují tak lahodná zrna jako arabský kávovník. Nejméně významným druhem kávovníku je liberica. Plody kávovníku jsou podobné naší třešni, a to nejen tvarem, ale i barvou, která bývá v době sklizně červená nebo červenofialová. Uvnitř plodu jsou ukryta dvě proti sobě položená semena – kávová zrna. Ta obsahují kofein. V různých koncentracích se nachází také v listové části, v květech a větvičkách.

Arabský rituál pití kávy
Pití kávy podle arabských zvyklostí je starodávný a složitý rituál. Pokud jste na návštěvě v arabské zemi a je vám nabídnuta káva, nelze ji odmítnout. Číšník nebo osoba, která kávu připravuje, ji roznáší na tácku v malých šálcích. Když kávu vypijete a vrátíte prázdný šálek číšníkovi na tác, asi se budete divit. Tedy pokud již neznáte arabské tradice. Číšník vám totiž šálek znovu dolije kávou, kterou stejně jako na začátku nesmíte odmítnout. A možná se vám to stane ještě párkrát, jestliže budete odkládat prázdný šálek „standardním“ způsobem, tedy dnem dolů. Takto položený šálek je totiž pro arabského číšníka znamením, že má znovu dolít. Host, který už další kávu nechce, jednoduše postaví prázdný šálek na tác dnem vzhůru.

Kávovník – otázka č. 16
A) Kofein je pro člověka stimulant, jaký význam má však pro rostlinu samotnou?
B) Do které skupiny plodů řadíme plod kávovníku?
C) Na obrázku je označena oblast, která je skutečnou kolébkou kávy. O který stát východní Afriky se jedná?
(Káva dostala název podle provincie „Kaffa“ v této zemi ležící.)